堅(jiān)果“卷”到種植地！中國(guó)夏威夷果產(chǎn)量增速領(lǐng)先世界

本文來(lái)源：時(shí)代周報(bào) 作者：霍東陽(yáng)

原產(chǎn)自澳洲的夏威夷果一度因價(jià)格高昂而被認(rèn)為是堅(jiān)果中的貴族，盡管早早進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，但因?yàn)榇饲熬€下渠道層層加價(jià)讓夏威夷果在中國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售一度受阻。

小羊（化名）回憶起第一次吃夏威夷果的時(shí)候就是在2013年前后的大學(xué)宿舍，“舍友拿著小包裝的夏威夷果讓我嘗一嘗，香香的，很神奇，看起來(lái)像麥麗素一樣，但果殼的皮很厚，還要拿金屬的開(kāi)口器“，“那個(gè)時(shí)候堅(jiān)果在學(xué)生里很流行，每個(gè)宿舍都能看到幾包”。

(資料圖片)

東方證券分析師提到，電商品牌以直銷(xiāo)的方式節(jié)約了流通成本，并以更低的價(jià)格提供相同甚至品質(zhì)更好的產(chǎn)品，促進(jìn)消費(fèi)群體嘗鮮，進(jìn)而迅速引爆銷(xiāo)售。

“2013年前后的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)正在快速升級(jí)，而缺乏高品質(zhì)、可靠的零食市場(chǎng)一方面催熟了互聯(lián)網(wǎng)零食品牌，另一方面這些互聯(lián)網(wǎng)零食品牌也深刻地改變了中國(guó)零食市場(chǎng)的布局。”魔鏡市場(chǎng)情報(bào)高級(jí)分析師韓嘉雄向時(shí)代周報(bào)記者表示。

在互聯(lián)網(wǎng)零食品牌們?cè)诎b、產(chǎn)品、渠道等多方面的創(chuàng)新下，堅(jiān)果變得更加“美味”、“方便”、“易得”，這也極大地改變了中國(guó)的堅(jiān)果市場(chǎng)。根據(jù)東方證券的研報(bào)，在2009年到2019年的 10 年間，我國(guó)堅(jiān)果行業(yè)的CAGR 可以達(dá)到10%以上。沙利文數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2025年榛子及堅(jiān)果炒貨的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2173億元。

資料來(lái)源：東方證券研報(bào)

其中，夏威夷果在中國(guó)市場(chǎng)的流行與互聯(lián)網(wǎng)零食品牌興起的相關(guān)性則更為典型。單單在三只松鼠（300783.SZ）一家，夏威夷果就早早成為了銷(xiāo)量破億的大單品。

澳洲作為夏威夷果的原產(chǎn)國(guó)一直是互聯(lián)網(wǎng)零食品牌的主要供應(yīng)地。根據(jù)澳洲堅(jiān)果協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，從2012年到2017年的五年間，夏威夷果對(duì)中國(guó)出口量從1294噸上漲到16311噸，增長(zhǎng)11.6倍。2016年底，中國(guó)市場(chǎng)就占據(jù)了澳洲堅(jiān)果全球出口市場(chǎng)的32%，成為亞洲乃至全球最大的澳洲堅(jiān)果進(jìn)口國(guó)。

而現(xiàn)在，夏威夷果的市場(chǎng)又在發(fā)生著新的變化。

4月19日，在“2022-2023年國(guó)際堅(jiān)果籽類(lèi)、干果果干原料（種業(yè)）產(chǎn)品分析預(yù)測(cè)發(fā)布會(huì)”上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專(zhuān)業(yè)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、三只松鼠創(chuàng)始人章燎原表示，“產(chǎn)業(yè)的發(fā)展最終靠供給推動(dòng)，從長(zhǎng)期看是供給創(chuàng)造需求”。他呼吁，業(yè)內(nèi)人士需更加關(guān)注產(chǎn)業(yè)端的改變、關(guān)注長(zhǎng)期價(jià)值。

早期主要通過(guò)代工廠模式進(jìn)行生產(chǎn)，僅“主宰”銷(xiāo)售端的互聯(lián)網(wǎng)品牌紛紛正在承擔(dān)更多的角色。洽洽（002557.SZ）、三只松鼠、良品鋪?zhàn)樱?03719.SH）等品牌紛紛在夏威夷果的種植領(lǐng)域發(fā)力。

三只松鼠選擇了云南，據(jù)相關(guān)人士透露，截至目前，三只松鼠已聯(lián)合伙伴在云南臨滄等6個(gè)地區(qū)建立了夏威夷果原材料種植基地。良品鋪?zhàn)右才c云南的堅(jiān)果合作商共同致力于中國(guó)市場(chǎng)夏威夷果的培育種植，洽洽則將夏威夷果的種植放到了同樣與澳洲有相似氣候的廣西百色。

廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的報(bào)告透露，云南目前已經(jīng)成為中國(guó)夏威夷果的最大產(chǎn)地，2022年的種植面積達(dá)到了379萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到了32080噸。其次是廣西，種植面積為70萬(wàn)畝，產(chǎn)量為8765噸。

廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞所研究員王文林向時(shí)代周報(bào)記者補(bǔ)充道，云南和廣西夏威夷果的增長(zhǎng)速度很快，均在36%以上。王文林稱(chēng)，零食大品牌們介入到種植前端，不僅可以穩(wěn)定國(guó)內(nèi)夏威夷果的種植信心，穩(wěn)定市場(chǎng)，也可以促進(jìn)種植端的標(biāo)準(zhǔn)化，還能促進(jìn)加工和深加工品類(lèi)增加，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

云南和廣西等地的夏威夷果種植業(yè)的發(fā)展也推動(dòng)了中國(guó)整體夏威夷果產(chǎn)量噸增長(zhǎng)。根據(jù)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的報(bào)告，2022年中國(guó)的夏威夷產(chǎn)量為42345噸，而根據(jù)預(yù)測(cè)，2023年中國(guó)的產(chǎn)量或?qū)?shí)現(xiàn)36.14%的增長(zhǎng)達(dá)到57650噸，成為世界上增長(zhǎng)速度最快的夏威夷果產(chǎn)地。

資料來(lái)源：廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所

此外，早前一直以代工模式為主的三只松鼠的自主示范工廠也在去年年末正式投產(chǎn)，其中夏威夷果是三只松鼠自建工廠目前唯一的涉及到從種植到生產(chǎn)加工再到銷(xiāo)售的生產(chǎn)線。

韓嘉雄向時(shí)代周報(bào)記者表示，“過(guò)去三只松鼠的產(chǎn)品以代工廠生產(chǎn)為主，不具有核心的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”，將生產(chǎn)掌控在自己手中，不僅可以更好的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行品控，也有機(jī)會(huì)探索品牌的護(hù)城河。

三只松鼠夏威夷果工廠生產(chǎn)廠長(zhǎng)鼠皓東向時(shí)代周報(bào)記者表示，自建工廠除了可以更好地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行品控，也讓三只松鼠更加直觀地感受到消費(fèi)者的訴求，進(jìn)而對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行迅速地調(diào)整。另一方面，自建工廠也提升了對(duì)堅(jiān)果極鮮的標(biāo)準(zhǔn)，“像夏威夷果我們是要求兩周之內(nèi)送達(dá)消費(fèi)者手中的。”

不過(guò)，王文林也表示，目前國(guó)內(nèi)對(duì)夏威夷果的探索都還僅局限在零食領(lǐng)域，還沒(méi)真正到大食物領(lǐng)域，“夏威夷果除了零食，更可以做植物飲品、堅(jiān)果醬、堅(jiān)果油，可能性非常多。”

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