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圖說：活動現(xiàn)場 采訪對象供圖（下同）

新民晚報訊（記者 張鈺蕓）以“走遍四海 鮮在威海”主題，由威海市海洋發(fā)展局主辦、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會承辦的威海海鮮都市巡展活動，日前在上海啟動第一站的活動。這座濱海城市帶來了海參、牡蠣、鲅魚等新鮮海產(chǎn)品，也有椒鹽皮皮蝦、火爆魷魚須等海洋預(yù)制菜，用“海味美食”征服上海市場。

此次活動由產(chǎn)品展示和海洋預(yù)制菜品鑒會兩部組成。參與展示的榮成泰祥、旺和食品、金鵬水產(chǎn)、威海海寬等十余家海洋預(yù)制菜企業(yè)，帶來百余種產(chǎn)品，其中不乏首發(fā)首秀的網(wǎng)紅新品。品鑒會則請來名廚，烹制麻辣海蜇頭、海鮮冷拼、椒鹽皮皮蝦、蝦仁蔬菜餅、火爆魷魚須、唐揚魷魚圈、英式炸魚等海洋預(yù)制菜，引得采購商循香而來，駐足交流。

威海市海洋發(fā)展局相關(guān)負責(zé)人表示，威海漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈強大，養(yǎng)殖產(chǎn)量、捕撈能力全國領(lǐng)先，海產(chǎn)品年產(chǎn)量連續(xù)30多年居全國地級市首位，擁有中國北方最大的漁港、中國北方最大的遠洋漁業(yè)基地，是全國唯一的水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展示范區(qū)、全國領(lǐng)先的海洋牧場、全國最大的海產(chǎn)品加工物流基地。威海海鮮都市巡展活動將第一站放在上海，旨在向全球客商推介種類豐富、風(fēng)味“鮮美”的威海海產(chǎn)品，推動優(yōu)質(zhì)威海海鮮和海洋預(yù)制菜走向世界。

“據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達4000多億元，全國預(yù)制菜從業(yè)企業(yè)增至7萬多家，預(yù)計未來中國預(yù)制菜市場仍將保持較高的增長速度。”中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會執(zhí)行秘書長王雪光表示，威海是“中國海洋預(yù)制菜之都”，目前正在加快由海洋食材產(chǎn)業(yè)向海洋食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，打造海洋食品產(chǎn)業(yè)集群。希望通過此次威海海鮮都市巡展·上海站活動的舉辦，進一步提高威海海鮮及海洋預(yù)制菜品牌知名度和影響力，擴大其在華東及長三角餐飲市場的傳播力，并加速推進國內(nèi)外市場的開拓。

據(jù)悉，威海海鮮品質(zhì)鮮美獨特，北緯37°黃金海域水質(zhì)清澈無污染，賦予了威海海鮮肥而美、鮮而嫩的獨到內(nèi)涵，主產(chǎn)的海參、鮑魚、牡蠣、海帶等各類海產(chǎn)品以原生態(tài)、原產(chǎn)地、原汁原味著稱，是易烹飪易蒸煮易康養(yǎng)益延壽的健康美食，威海市也因此享有“中國海鮮之都”“中國海洋預(yù)制菜之都”“中國海洋食品名城”“中國海參之都”“中國海帶之都”“中國牡蠣之鄉(xiāng)”“中國魷魚之鄉(xiāng)”等美譽。

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