焦點(diǎn)熱文：白酒對(duì)中國(guó)人究竟有多重要｜思維百科

在古代，從白酒產(chǎn)生時(shí)“禹疏儀狄而絕旨酒”，到夏桀、商紂王因過(guò)度嗜酒而亡國(guó)，再到楚漢相爭(zhēng)時(shí)的鴻門(mén)宴，光武帝劉秀賒酒旗起義，曹操青梅煮酒論英雄，宋太祖杯酒釋兵權(quán)，乾隆年間的千叟宴，白酒充當(dāng)了非常重要的媒介。

時(shí)至現(xiàn)代，白酒不僅逢年過(guò)節(jié)必不可少，在社交環(huán)境中，也擁有重要角色，它是我國(guó)文化的象征，還是具有社交屬性的商品；2022年，在全球經(jīng)濟(jì)、金融市場(chǎng)持續(xù)震蕩的大環(huán)境下，白酒行業(yè)以近40%的凈利率，堅(jiān)挺的排在所有行業(yè)之首。

(資料圖片)

那從古至今，白酒對(duì)中國(guó)人來(lái)講，為何如此重要？

這還得從白酒的起源講起，據(jù)現(xiàn)代考古科學(xué)證實(shí)，人類開(kāi)始釀酒大致在農(nóng)耕出現(xiàn)前后，現(xiàn)存最古老的酒是在河南省舞陽(yáng)縣賈湖遺址出土的酒，距今約九千年。此后，悠久的歷史伴隨著中國(guó)幾千年文明，深入到華夏民族的血液里，放大了古代詩(shī)人們的情感，讓他們把失意、得意、思念、明志等諸多情感融入了創(chuàng)作之中，對(duì)中國(guó)文化的發(fā)展作出了卓越的貢獻(xiàn)。同時(shí)，帶著濃厚歷史余香的白酒，也給無(wú)數(shù)家庭帶去團(tuán)聚的意義，成為中國(guó)人不可或缺的精神存在。

采用高粱的清香、糯米的香甜、大米的醇厚、玉米的香味以及小麥的曲香，綜合五種糧食谷物的口感釀造出來(lái)的五糧液，是濃香型白酒行業(yè)中的領(lǐng)先者。其產(chǎn)品經(jīng)典五糧液被譽(yù)為濃香天花板，入口綿甜醇和，酒質(zhì)可以稱得上是百里挑一。

釀制工藝經(jīng)過(guò)元、明、清三朝改良的瀘州老窖，使用的窖池建于1573年明朝，窖池里面有大量的微生物，經(jīng)過(guò)了百年的歷史，主打的高端系列國(guó)窖1573系列、特曲系列，入口香味芬芳、口感醇厚、不烈不燥、香甜爽口獨(dú)具風(fēng)味。

“舍百斤好酒，得二兩精華”的舍得，其“吞之乎”是公司集團(tuán)重點(diǎn)打造的高端醬香型白酒奢侈品品牌，集合13項(xiàng)創(chuàng)新工藝和6項(xiàng)專利技術(shù)釀制而成，以其獨(dú)特完美的口感堪稱中國(guó)高端醬香白酒的典范，被譽(yù)為“醬香圣品”。

因偶然發(fā)現(xiàn)了埋藏在地下的古代釀酒作坊，成功釀造出品質(zhì)好酒的水井坊，是白酒行業(yè)內(nèi)少有的雙遺產(chǎn)擁有者。2022年的井臺(tái)，將“酒中美學(xué)”演繹到融合了品質(zhì)、技藝和視覺(jué)的新高度。

以濃香型大曲酒為主的江蘇洋河，曾入選皇室貢酒，素有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美譽(yù)。“洋河·玉兔呈祥”生肖酒，不僅值得收藏，還是集禮品、飲用為一體價(jià)值的傳世佳品。

商周時(shí)期，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力低下，誰(shuí)家能有余糧釀酒，那就是天大的“福”，以至于最早的“福”字就是酒瓶的形狀。后來(lái)，文字的演變讓酒瓶從福字里消失了，但有福氣的場(chǎng)合也必定會(huì)有酒。

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