焦點熱文：白酒對中國人究竟有多重要｜思維百科

在古代，從白酒產(chǎn)生時“禹疏儀狄而絕旨酒”，到夏桀、商紂王因過度嗜酒而亡國，再到楚漢相爭時的鴻門宴，光武帝劉秀賒酒旗起義，曹操青梅煮酒論英雄，宋太祖杯酒釋兵權(quán)，乾隆年間的千叟宴，白酒充當了非常重要的媒介。

時至現(xiàn)代，白酒不僅逢年過節(jié)必不可少，在社交環(huán)境中，也擁有重要角色，它是我國文化的象征，還是具有社交屬性的商品；2022年，在全球經(jīng)濟、金融市場持續(xù)震蕩的大環(huán)境下，白酒行業(yè)以近40%的凈利率，堅挺的排在所有行業(yè)之首。

(資料圖片)

那從古至今，白酒對中國人來講，為何如此重要？

這還得從白酒的起源講起，據(jù)現(xiàn)代考古科學證實，人類開始釀酒大致在農(nóng)耕出現(xiàn)前后，現(xiàn)存最古老的酒是在河南省舞陽縣賈湖遺址出土的酒，距今約九千年。此后，悠久的歷史伴隨著中國幾千年文明，深入到華夏民族的血液里，放大了古代詩人們的情感，讓他們把失意、得意、思念、明志等諸多情感融入了創(chuàng)作之中，對中國文化的發(fā)展作出了卓越的貢獻。同時，帶著濃厚歷史余香的白酒，也給無數(shù)家庭帶去團聚的意義，成為中國人不可或缺的精神存在。

采用高粱的清香、糯米的香甜、大米的醇厚、玉米的香味以及小麥的曲香，綜合五種糧食谷物的口感釀造出來的五糧液，是濃香型白酒行業(yè)中的領(lǐng)先者。其產(chǎn)品經(jīng)典五糧液被譽為濃香天花板，入口綿甜醇和，酒質(zhì)可以稱得上是百里挑一。

釀制工藝經(jīng)過元、明、清三朝改良的瀘州老窖，使用的窖池建于1573年明朝，窖池里面有大量的微生物，經(jīng)過了百年的歷史，主打的高端系列國窖1573系列、特曲系列，入口香味芬芳、口感醇厚、不烈不燥、香甜爽口獨具風味。

“舍百斤好酒，得二兩精華”的舍得，其“吞之乎”是公司集團重點打造的高端醬香型白酒奢侈品品牌，集合13項創(chuàng)新工藝和6項專利技術(shù)釀制而成，以其獨特完美的口感堪稱中國高端醬香白酒的典范，被譽為“醬香圣品”。

因偶然發(fā)現(xiàn)了埋藏在地下的古代釀酒作坊，成功釀造出品質(zhì)好酒的水井坊，是白酒行業(yè)內(nèi)少有的雙遺產(chǎn)擁有者。2022年的井臺，將“酒中美學”演繹到融合了品質(zhì)、技藝和視覺的新高度。

以濃香型大曲酒為主的江蘇洋河，曾入選皇室貢酒，素有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美譽?！把蠛印び裢贸氏椤鄙ぞ?，不僅值得收藏，還是集禮品、飲用為一體價值的傳世佳品。

商周時期，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力低下，誰家能有余糧釀酒，那就是天大的“?！?，以至于最早的“?！弊志褪蔷破康男螤?。后來，文字的演變讓酒瓶從福字里消失了，但有福氣的場合也必定會有酒。

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