登上央視！廣西一餐館為游客送福利，260斤大粽子免費(fèi)吃

【資料圖】

濃情端午，“粽”享鄉(xiāng)情。6月22日，廣西容縣一家餐館的廚師們用157斤糯米、47斤豬肉、20多斤粽葉包制了一個(gè)長(zhǎng)1.3米、重約260斤的粽子，免費(fèi)分享給市民、游客品嘗，引起熱議。這個(gè)大粽子在當(dāng)天以及次日，還登上了央視好幾檔節(jié)目。

▲6月22日，CCTV—1綜合頻道《晚間新聞》相關(guān)報(bào)道截圖。

▲6名成年男子才能抬得動(dòng)這個(gè)約260斤的大粽子。

這個(gè)大粽子是怎么制作的？據(jù)悉，至少6名廚師從6月20日晚就開(kāi)始忙活，從備料到制作再到煮熟，共花費(fèi)了兩天時(shí)間。除了基礎(chǔ)的餡料，還加入了綠豆、芋頭、咸蛋黃、芝麻、花生等食材，口感豐富。

據(jù)介紹，廚師們用粽葉包裹食材后，再用新鮮竹片固定，以防內(nèi)部食材松散，粽子煮熟后也會(huì)散發(fā)出竹子的清香，“大粽子要比小粽子美味，因?yàn)榇篝兆佑昧县S富，不同的食材交融，口感層次更豐富。”一名廚師說(shuō)，制作這個(gè)粽子的最大難處是如何將其煮熟，他們?yōu)榇颂崆岸ㄖ屏艘粋€(gè)不銹鋼水塔。

▲煮之前，餐館對(duì)粽子進(jìn)行稱(chēng)重。

為何要制作大粽子？餐館負(fù)責(zé)人表示，餐館臨近當(dāng)?shù)氐闹皡^(qū)，端午節(jié)來(lái)臨，他們希望讓外地游客也品嘗到當(dāng)?shù)乜谖兜聂兆樱w驗(yàn)風(fēng)土人情。

最后，粽子一上桌不到半小時(shí)便被圍觀市民、游客分享完，“我第一次見(jiàn)到那么大的粽子，感覺(jué)很新奇。”“餡料很多很豐富，我們吃得很開(kāi)心。”現(xiàn)場(chǎng)市民紛紛表示。

▲市民在現(xiàn)場(chǎng)分享美味的粽子。

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