【全球報資訊】蜜雪冰城半年28家門店被通報，張紅甫拓店2.5萬家，食安問題待解

出品：創業最前線

6月17日消息，北京消協官微在6月16日發布了北京市餐飲企業食品安全大檢查的結果。從今年5月31日至6月15日，存在食品安全問題的連鎖餐飲門店數量排名前6位分別是蜜雪冰城，3家門店被通報；老馬拉面、味多美、王婆大蝦、南城香、CoCo都可并列第二位，各有2家門店被通報。

2023年1月份以來的半年內，蜜雪冰城在北京共有28家門店因為食品安全問題被通報，位列連鎖餐飲品牌榜單第一名。其次是馬路邊邊串串香，有11家門店被通報。第三名是張亮麻辣燙、半天妖烤魚和王婆大蝦，他們各有7家門店被通報。此外老家肉餅有6家門店被通報，味多美有5家門店被通報。

【資料圖】

在北京的餐飲企業食品安全大檢查中，蜜雪冰城成為了問題最多的連鎖餐飲品牌。

而在國內其他地區，蜜雪冰城的門店也多次曝出食品安全問題，今年5月初，據沸點視頻報道，一位廣東汕頭的女生稱自己在蜜雪冰城門店買茶飲后發現，杯中竟有一只大蟑螂。店家在調閱監控之后才承認是自己的問題。

今年6月9日，一位浙江的網友在小紅書上吐槽，自己在喝蜜雪冰城的茶飲時也發現了蟲子，門店方面比較痛快的承認了是他們的問題，但在商談賠償方案時，商家卻只愿意退款，并不愿意按照食品安全法的規定賠償更多金額。

今年6月12日，一位河南網友在小紅書上吐槽稱自己購買的蜜雪冰城鮮橙大王桶，結果發現里面有果蠅存在，于是她去門店前臺換了一杯，她表示這種屬于“可以理解，但不能接受”的情況。

結果到家后發現自己的茶飲里還是有一只果蠅，該網友懷疑是門店根本沒有更換飲品，懷疑是店員晃了晃又拿回給顧客了，但事后她打電話給門店，對方確認是重新做了一杯給她。因此她感嘆道：“不是吧這么慘，兩倍都中獎了。”

顯然這些情況都反映出蜜雪冰城在門店層面存在著不少食品安全問題。北京地區28家門店被通報或許只是冰山一角。目前蜜雪冰城在總經理張紅甫的帶領下，已經在全國范圍內開店2.5萬家，其中大部分是加盟門店。

張紅甫需要繼續加強對加盟門店的管理，確保不會再發生食品安全問題。

蜜雪冰城在2022年9月份預披露了上市招股書，當時招股書顯示，2019年至2022年第一季度，蜜雪冰城的營業收入分別為25.66億元、46.80億元、103.51億元和24.34億元，歸屬于母公司股東的凈利潤分別為4.44億元、6.32億元、19.1億元、3.9億元。

關鍵詞：