新華社X貴常春： 70年老酒品牌煉成記，價值回歸樹行業(yè)標桿

千年酒鄉(xiāng)貴州貴定,有著古老的釀造歷史與獨特的釀酒文化,這里山川秀麗、河道蜿蜒,地質(zhì)結(jié)構(gòu)獨特,地下水資源異常豐富,而且含有人體所必需的多種微量元素,水質(zhì)甜美,氣候溫暖濕潤,得天獨厚的氣候條件,讓酒香飄滿世界。其中,被譽為貴州三大茅源醬香品牌的貴常春,創(chuàng)新傳承著百年匠心與釀酒的卓越技藝,貴常春·貴系列醬香酒,醬香濃郁、純甜舒適、余味悠長,征服了市場和消費者,滿足了大眾政務商務全場景的多元化宴飲需求。

近期貴常春與新華社展開深度合作,推出《國酒匠心》記錄片帶領消費者探索十三株茅源菌種背后的密碼,完整呈現(xiàn)了貴常春名酒近半個世紀背后的價值支撐要素,生動傳遞出貴常春醬酒所蘊含的品質(zhì)密碼與背后的歷史底蘊。

探秘一代名酒的茅源基因

貴常春的故事,始于1953年。新中國建國初期,工業(yè)基礎薄弱,白酒在全國工業(yè)系統(tǒng)中占有很大比重,然而白酒行業(yè)因歷史原因處于“瓶頸期”,管理粗放,技術(shù)落后,產(chǎn)量不足。為滿足人民生活需要,為國家積累建設資金,1964年,在貴州省輕工所等組織與行業(yè)專家的帶領下開啟了“茅臺科技試點”,該計劃由輕工業(yè)部牽頭,貴州省輕工所為主力, 國家級釀酒專家周恒剛、中科院微生物所等多個國字頭部門的專家共同攻堅。 歷經(jīng)成千上萬次實驗,最終從茅臺酒曲中分離出了十三株決定酒口感的核心茅源菌種。 隨后,貴定酒廠與貴州省輕工所達成合作,取得十三株茅源菌種,用以落實“茅臺科技試點”計劃成果。這是中國白酒業(yè)的重要創(chuàng)新舉措,不僅影響了中國酒業(yè)的發(fā)展,也成為了貴常春制勝市場的最大秘訣。

在貴州省輕工所的技術(shù)支持下,貴定酒廠將這十三株核心茅源菌種與古法釀造工藝相結(jié)合,于1981年創(chuàng)造出了茅系醬酒典范——貴常春,一經(jīng)推出便獲得了高端飲酒人士的交口稱贊,用事實印證了“茅臺科技試點”的成功。上世紀80年代以來,貴定酒?曾獲“七五先進單位”、“先進集體”等多項榮譽,旗下“貴常春”系列產(chǎn)品屢獲“中國優(yōu)質(zhì)白酒精品”、中國國際名酒節(jié)“金獎”、中國國際名酒節(jié)“銀獎”等大獎,位列中華酒文化研究會“全國酒行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”。

“軟硬“兼修 經(jīng)典名酒潛力無限

貴常春的價值體現(xiàn),除了十三株茅源菌種,還體現(xiàn)在“天時地利人和”三方面。

貴定酒廠具備有利于釀造醬香型白酒微生物的棲息和繁殖的優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境,完整年份序列老窖池。貴常春采用本地特有的紅纓子糯高粱和小麥等糧食原料,執(zhí)行“12987”釀造工序,順天應時,酒體在自然老熟中釀造,自然回味悠久。貴定酒廠釀酒工匠,均為國營老廠職工出身,有著豐富的釀酒知識與經(jīng)驗,這也是貴常春醬酒確保高品質(zhì)的原因之一。作為傳承貴州茅源醬香型白酒釀造工藝的“活字典”,他們也是保護醬酒?化傳承的中堅力量。

新華社紀錄片將貴常春引以為傲的核心優(yōu)勢清晰展現(xiàn)。近半世紀發(fā)展,貴常春以經(jīng)典名酒之名,靠文化智慧與品質(zhì)初心耕耘出屹立中國酒業(yè)的核心競爭力。

從品質(zhì)潛力看,貴常春以完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系為依托,掌握著十三株茅源菌種獨特的產(chǎn)品力,結(jié)合古法釀造工藝,釀制出醬香優(yōu)雅,陳香濃郁的茅味醬酒,品質(zhì)廣受贊譽,在2024年1月剛結(jié)束的“歲月常春 貴在恒久”貴常春·貴系列醬香酒專家鑒評會上,多名行業(yè)資深專家就對貴常春·貴系列醬香酒進行鑒評,并給出“微黃透明、醬香明顯、酒體柔順、回味好、空杯留香、具有醬香型白酒風格”高度評價;從市場潛力看,貴常春通過新華社權(quán)威媒體出口,以深厚的文化內(nèi)核與高性價比喚醒消費者對民族老品牌的注意力,實現(xiàn)品類認同和品牌復興,市場發(fā)展空間巨大。

貴常春的存在是歷史的肯定與時代的象征,如今經(jīng)過歷代釀酒人的匠心傳承,貴常春完成了從國營老酒廠到現(xiàn)代化釀酒企業(yè)的轉(zhuǎn)變。在名酒引領與消費升級時代,貴常春正在用老酒價值強化品牌價值,助推名酒價值回歸,樹立起新一代醬酒行業(yè)的向上標桿。

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