ESG消費(fèi)丨盒馬產(chǎn)業(yè)研究院原若凡：“以需定產(chǎn)的新供給方式”詮釋綠色消費(fèi)

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者李德尚玉 海南報(bào)道近年來，在建設(shè)“健康中國”和實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)的社會(huì)背景下，消費(fèi)品及零售行業(yè)對(duì)環(huán)境、社會(huì)、公司治理（ESG）的重視程度迅速提升。

近日，在2023中國綠公司論壇暨企業(yè)綠色發(fā)展研究院年會(huì)期間，盒馬產(chǎn)業(yè)研究院院長原若凡針對(duì)“ESG賦能企業(yè)可持續(xù)發(fā)展”議題，介紹了盒馬可持續(xù)商業(yè)模式、鄉(xiāng)村振興（盒馬村）以及綠色消費(fèi)、環(huán)境友好型商品等案例。

盒馬成立于2015年，為解決白領(lǐng)買菜/做飯難的痛點(diǎn)而生。據(jù)公開消息，盒馬憑借有機(jī)項(xiàng)目，將進(jìn)入ESG（環(huán)境、社會(huì)和公司治理）的認(rèn)證體系中。

(資料圖片僅供參考)

基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)高速發(fā)展，盒馬以線上線下一體化融合、到店/到家提供全渠道/全域的服務(wù)為核心，引領(lǐng)了中國生鮮新零售業(yè)態(tài)的高速發(fā)展。

（盒馬產(chǎn)業(yè)研究院原若凡 圖片來源：會(huì)議方供圖）

以需定產(chǎn)的新供給方式

“盒馬創(chuàng)造性地通過消費(fèi)者洞察來進(jìn)行以需定產(chǎn)的新供給方式，”原若凡介紹，這種新供給方式包括了優(yōu)化庫存調(diào)整、減少流通環(huán)節(jié)的損耗，而該運(yùn)營模式得以跑通的關(guān)鍵，則是歸因盒馬在技術(shù)、線上線下一體化運(yùn)營和多溫層供應(yīng)和采銷體系做支撐。

談到盒馬的，原若凡介紹，盡管如今已成為數(shù)億新生代群體生鮮消費(fèi)的首選渠道之一，但事實(shí)上，盒馬歷經(jīng)過數(shù)輪優(yōu)化——從2016年1月在上海落地首家門店起，7年間盒馬嘗試了很多業(yè)態(tài)，歷經(jīng)持續(xù)的探索與迭代后，最終沉淀下來的主要業(yè)態(tài)包括，盒馬鮮生、盒馬mini、盒馬奧萊、盒馬X會(huì)員店等。

原若凡指出，在中國內(nèi)需市場消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者對(duì)于商品品質(zhì)以及服務(wù)有越來越高的要求；消費(fèi)市場結(jié)構(gòu)也出現(xiàn)了從橄欖型向啞鈴型的演變趨勢。盒馬推出了中國人自己的會(huì)員制零售品牌盒馬X會(huì)員店，以及選址郊鎮(zhèn)地區(qū)的盒馬奧萊店。

據(jù)介紹，國內(nèi)傳統(tǒng)生鮮零售和流通領(lǐng)域存在一個(gè)概念，生鮮農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭采購出來經(jīng)過各層流通環(huán)節(jié)后最終到達(dá)終端消費(fèi)者手中，其中間損耗高達(dá)30%。由此造成供需兩端痛點(diǎn)遲遲得不到解決——農(nóng)民的收入得不到提升，消費(fèi)者用更少錢買到更好產(chǎn)品的愿景也無法實(shí)現(xiàn)。

因此，盒馬開始不斷向上游基地做延伸，目前已經(jīng)有超過550個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的合作基地，其中盒馬精選核心產(chǎn)地的核心產(chǎn)區(qū)建立盒馬村，借助包括常溫、低溫、冷藏、冷凍等龐大的覆蓋全國的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)做支撐。

“雙碳”戰(zhàn)略和友好型商品深度結(jié)合

而作為ESG落地的關(guān)鍵一環(huán)，綠色消費(fèi)和商品之于盒馬尤為重要。

圍繞商品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工和流通，盒馬將其“雙碳”戰(zhàn)略和友好型商品深度結(jié)合。以終端渠道的改造為例，盒馬采用可循環(huán)無紡布購物袋，在餐飲環(huán)節(jié)，盒馬提供甘蔗渣“零碳碗碟”。

原若凡特別指出，盒馬的數(shù)據(jù)顯示，近兩三年，消費(fèi)者對(duì)于代表健康的有機(jī)類農(nóng)產(chǎn)品更為關(guān)注，盡管市場增長潛力巨大，但受限于高昂的技術(shù)和人力成本，有機(jī)商品的單價(jià)往往非常高，盒馬基于清晰的消費(fèi)市場洞察，根據(jù)市場訂單需求，引導(dǎo)供給側(cè)精準(zhǔn)化種植，盒馬進(jìn)行統(tǒng)一收購。簡言之，通過數(shù)據(jù)提高供需兩側(cè)的匹配精度，盒馬實(shí)現(xiàn)了以更低的價(jià)格把更多的優(yōu)質(zhì)有機(jī)蔬菜帶給消費(fèi)者。

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