全球觀點：避免食品浪費再添新舉措 生鮮夜市助力平臺降本增效

近日，市場監管總局、商務部聯合印發《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導意見》，落實《反食品浪費法》等法律規定，充分發揮平臺企業引領帶動作用，增強平臺內商戶和消費者的文明消費意識，形成厲行節約、反對浪費的良好社會風尚，促進網絡餐飲行業規范健康發展。

作為避免浪費、讓利消費者的生鮮夜市清倉活動和“盲盒”贈品也越來越受到消費者的歡迎。有生鮮平臺表示，活動避免了食品的浪費，讓平臺降本增效，也讓消費者得到了實惠。

夜市清倉活動助力平臺降本增效

(資料圖)

每天18:00整，生鮮平臺叮咚買菜便會上線晚間集市活動入口。參加活動的商品主要包括新鮮蔬菜、水果、肉禽蛋、乳品烘焙、熟食鹵味等生鮮食品，從18:00開始打9折，半小時后降為8折，到了20:30更是低至4折。

叮咚買菜江蘇用戶服務中心負責人顏現富告訴《大眾證券報》記者：“在推出夜市清倉活動前，過了貨架期的商品一部分會被退回供應商，一部分捐贈給慈善機構，但也有很多生鮮食品會被報廢處理，造成了不小的浪費。現在通過夜市促銷活動，一方面減少了浪費，騰出了貨架空間;另一方面也讓消費者得到了實惠，降本增效的效果顯著。”

“盲盒活動是公司層面的統一活動，但各個站點的盲盒都不一樣，主要是一些臨期的商品。”顏現富在接受記者采訪時表示，“我們的售賣期一般是保質期的三分之二。將一些過了貨架期但尚在保質期內的商品作為社群福利‘盲盒’，送給購物滿額的消費者，一方面減少了臨期物品的浪費，另一方面也有效提高了社群互動。自啟動盲盒活動以來，社群的活躍度提升了30%以上，同時也增加了客戶黏性。通過盲盒的互動，客戶的復購率提升也比較明顯。”

臨期免費生鮮盲盒頗受歡迎

除了每天18:00開始的夜市清倉活動，過了貨架期但仍在保質期內的部分生鮮食品第二天也會被用作滿額促銷贈品。

“鄰居們，今日贈品活動開始啦!識別二維碼下單金額實付59元，給我訂單號隨單贈送鮮花/食品盲盒一份(隨機贈送不指定)。數量有限，先到先得，贈完為止。”

在叮咚買菜的南京某社區微信群，管理員每天一早便會發布當日活動的具體內容。而作為贈品的“盲盒”則是頭一天晚上因為過了貨架期而被下架的各種產品，一般以生鮮鹵味、鮮花為主，有時也會有罐頭、零食等各種臨期的食品、百貨。

“今天除了鮮花還有一份食品盲盒，有需要的鄰居可以在下單時備注。”6月15日早上9點，叮咚買菜某社群管家在群里發布了當日活動內容后，很快，便有下單的鄰居發來了訂單號領取盲盒。隨著鄰居們的陸續下單，上午10:30，該站點的盲盒便僅剩3份鮮花盲盒。

“我每天早上下單前會關注一下當天的盲盒活動，如果有的話我會參加，畢竟免費的誰不愛呢?”有消費者對本報記者表示，“一般都是市場價十幾元左右的盒裝鹵菜，剩一兩天保質期不影響食用，甚至有時候還有原價三十幾元的鹵牛肉，真是太劃算了。”

也有消費者表示，自己曾經收到距離保質期還剩幾個月的罐頭食品，因為過了商家的貨架期而被下架。“好好的罐頭扔了挺可惜，拿來做盲盒也挺好，避免浪費。”該消費者表示。

贈品也要符合法律規定

不過，在夜市清倉活動和生鮮盲盒贈品爆火的背景下，也有部分消費者表達了自己不同的觀點。有消費者表示：“與直接購買的生鮮商品相比，盲盒的內容不清楚，分配到了自己不喜歡的商品反而有些浪費，希望商家的盲盒內容有一些說明。”也有消費者表示，出于對食品安全的考慮，自己不會選擇生鮮盲盒和臨期清倉食品。

昨日，市監總局印發盲盒經營行為規范指引：食品、化妝品，不具備保障質量安全和消費者權益條件的，不應當以盲盒形式銷售。盲盒經營者應當按照法律法規規定，通過產品標簽、消費提示等方式充分告知消費者盲盒商品的名稱、產地、生產者、執行標準、性能、規格、成分、生產日期、有效期限、使用存儲條件、安全警示、“三包”條款等關系商品質量的基本必要信息，標注的信息應當真實、準確。

除了盲盒內容的信息標注需符合規定外，由于此類生鮮盲盒多涉及食品，南京市消協工作人員在接受本報記者采訪時表示，贈品依然要符合國家的法律規定。

該工作人員表示：“臨期商品可以作為贈品，減少浪費，增加促銷，但是商家不宜以盲盒為外包裝，促銷一些可能侵害消費者身體健康的食品。消法規定，消費者有知情權，商家處于促銷的目的不公布商品的內容，但生產日期、保質期是強制必須公示的。購買臨期的生鮮盲盒有風險，商家必須在貨架或商品外包裝上有明顯的標識提醒，盡到告知義務;如果是作為贈品，依然要符合國家的法律規定。一旦發生了變質問題，必須要有暢通的渠道給消費者退換貨。”

最后，該工作人員表示：“反對浪費是小，萬一發生了食物中毒案件，懲罰條款是很嚴的。普通商品退一賠三，食品適用食品安全法，退1賠10，而且是1000元兜底，商家不能想著只賺銷售盲盒的錢，卻不承擔相應的企業義務和責任。”

記者 朱蓉

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